『전주10味를 활용한 약선음식』교육생 모집

 

전주시농업기술센터에서는 전주 농특산물인 “전주10味”를 이해하고 소비를 촉진시킴으로서 농업?농촌을 알리고, 올바른 식생활을 실천하며 전통식문화를 계승?발전시킬 수 있는 인력양성을 위한 『전주10味를 활용한 약선음식』 교육생을 모집하고자 합니다. 많은 관심과 참여 바랍니다.

 

1. 과정명: 전주10味를 활용한 약선음식

2. 모집인원: 20명

3.   모집대상:   교육수강 열의가 있고, 교육과정 운영에 적극 협조하는 자세를 가진 전주 시민

  * 교육대상자 제외: 주소지가 전주시 이외인 자

4. 모집기간:  2020. 7. 17.~7. 29.(기간 중 4회, 매주 수, 금요일)

5. 교육장소:  (사)한국약선음식연구원 교육장

6. 교육과정 

   - 교육시간: 14:00~18:00(4시간)

   -  교육내용 : 전주10味 활용 약선음식 이론 및 실습

구분	회차	일자	내용		강사
			이론	실습
1기	1	7. 17. (금) 14:00~18:00	? 오리엔테이션 ? 전주지역의 특징 및 음식문화	? 약초장물 달이기 ? 토마토김치(무활용)	정진형(전주대 객원교수) 조현주 ((사)한국약선음식연구원장)
	2	7. 22. (수) 14:00~18:00	? 전주 음식의 유래와 발전사	? 미나리묵&양념장 ? 수박열무김치 ? 약초김치육수달이기	〃
	3	7. 24. (금) 14:00~18:00	? 한방과 약선음식	? 감홍시배깍두기 ? 호박갑장과 ? 생맥산(여름철음료)	〃
	4	7. 29. (수) 14:00~18:00	? 계절별 약선음식 이야기 ? 최종정리 및 수료식	? 당귀무말이강회 ? 겨자소스만들기 ? 전주팔미유부초밥	〃

* 교육일정 및 내용은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

 

7. 교육생 모집기간 및 제출서류 

  -  모집기간: 2020. 7. 9.~7. 15.

    * 모집기간 중이라도 모집인원 접수완료시 모집종료

    * 교육 참가비: 20,000원(재료비 일부 포함된 금액임), 교육대상자 확정공지: 개별 유선 통보

   -  모집방법: 참가신청서 제출(팩스, 이메일 선착순 마감, 접수마감일 18:00까지 도착분에 한함)

  - 서식 내려받기: 전주시청 및 전주시농업기술센터 누리집

  - 접수처: 팩스(281-5282), 이메일(ymk7372@korea.kr)

   - 교육문의: 전주시농업기술센터 농업기술과 농촌자원팀, 담당 유미경 ☎ 281-6706