전주시, 우리밀 신품종 ‘한면’ 활용한 자장면 무료 나눔

- 시민 150여 명 참여, 신품종 전시·식미 평가를 통한 국산밀 소비 촉진 계기 마련

○ 전주시는 9일 중화산동 재언교회에서 국립식량과학원이 개발한 국산밀 신품종 ‘한면’을 이용한 자장면 무료 나눔 행사를 개최했다.

○ 이번 행사는 연말을 맞아 지역 주민들과 따뜻한 정을 나누고, 국산밀 소비 촉진을 도모하기 위해 마련된 것으로 약 150명의 시민이 참여해 성황을 이뤘다.

○ 행사는 전주시농업기술센터(소장 강세권)와 중화산2동 주민센터, 국립식량과학원 맥류작물과가 공동으로 주최했으며, 자장면 조리는 지역 음식점 대표가 재능기부 형태로 참여해 나눔의 의미를 더했다. 또 배식 봉사에는 중화산2동 새마을부녀회가 함께 참여해 원활한 행사 운영을 도왔다.

○ 또한 이날 행사장에서는 국립식량과학원이 개발한 국수용 신품종 ‘한면’의 종자와 식물체, 화판 등을 소개하는 품종 전시도 함께 진행돼 시민들이 신품종 특성을 직접 확인할 기회를 제공했다.

○ 자장면 무료 식사 후에는 참여한 시민들을 대상으로 식미(맛) 평가와 의견 수렴이 이루어져, ‘한면’의 실제 제면 적성과 선호도를 확인하는 좋은 기회가 됐다.

○ 이와 관련 국립식량과학원이 개발한 신품종 ‘한면’은 단백질 10.8%를 함유하고 글루텐 품질이 우수해 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 구현할 수 있는 것으로 평가 받고 있다. 또, 제면 과정에서도 면발 끊김이 적고 저장성과 병해 저항성이 높아 재배 안정성을 인정받고 있어 향후 국산 밀 산업 경쟁력 강화에 기여할 것으로 기대된다.

○ 강세권 전주시 농업기술센터 소장은 “연말을 맞아 주민들과 따뜻한 한 끼를 나눌 수 있어 매우 뜻깊었다”면서 “신품종 ‘한면’의 우수성을 주민들이 직접 경험하고 의견을 주신 만큼, 앞으로도 국산밀 소비 확대와 지역 농업 활성화를 위해 시민과 함께하는 프로그램을 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.

<자료제공부서 및 문의처 : 전주시청 농업기술과 063-281-6711>